Spiesswerk Bar & Grill Augsburg Heiße Steaks am Spieß meets außergewöhnliche Cocktails an der Bar

Irgendwie fühlen wir uns so ein bisschen wie in einer hippen New Yorker Gastroadresse. Das ist unser erster Eindruck, als wir das Spiesswerk in der Ludwigstraße betreten. Goldtöne treffen auf Industrielook – die coole Bar zieht alle Blicke auf sich, Stühle mit Samt schaffen eine besondere Atmosphäre. Zugegeben – das macht was her und wir sind beeindruckt. Und besonders geht es auch zu, wenn man sich dazu entscheidet im Spiesswerk zu essen und zu trinken. Denn der Name ist Programm und hält auch eine feurige Überraschung bereit. Kommt mit auf eine gastronomische Erlebnisreise der ganz besonderen Art.

Mit diesen Worten begrüßt uns Siegfried Assei im Spießwerk. Gemeinsam mit seiner Betriebsleiterin Frau Matanda und dem erfahrenen Team, heißt er seit März 2019 die Gäste, in den neu gestalteten Räumen neben dem Azsteakas, willkommen. Das allseits bekannte Azteakas ist praktisch der große Bruder des Spiesswerks, welches jedoch mit einem ganz anderen Konzept überzeugt.

Nicht nur die Farben, sondern auch die Materialien und das Licht sind im Spiesswerk fein aufeinander abgestimmt – dadurch entsteht eine ganz besondere Atmosphäre. An der coolen Bar mixen, schütteln und rühren euch die Spiesswerk-Barkeeper_innen täglich eure Lieblingsdrinks und -cocktails – natürlich nur mit frischen Zutaten und selbst zubereiteten Säften.

Longdrinks und Cocktails an der Bar

Erstmal zu den Drinks: Die Macher haben sich auch abseits der Speisekarte ins Zeug gelegt und Highlights, in der hauseigenen Bar, kreiert. An der coolen Bar mixen, schütteln und rühren euch die Spiesswerk-Barkeeper_innen täglich eure Lieblingsdrinks und -cocktails – natürlich nur mit frischen Zutaten und selbst zubereiteten Säften.

Die heiße Überraschung der Fuggerstadt: zartes Fleisch gegrillt am Spieß…mmmhhh…

Und nun kommen wir zum Essen: Der grundlegende Unterschied des Spiesswerks zum Azsteakas ist das Fleisch am Spieß, denn hier gibt es für den Gast echte Erlebnisgastronomie. Der gewählte Spieß kommt aber nicht einfach schnörkellos an den Tisch, sondern wird vor den Augen der Gäste flambiert. Das sieht zum einen großartig aus und schafft zum anderen auch noch einen besonderen Geschmack.

Damit das funktioniert, wurde lange getüftelt. Vom perfekten Spießkonstrukt bis hin zum eigens kreierten Gin, welcher zum flambieren genutzt wird. „Nachdem die technischen Herausforderungen gelöst waren, machten wir uns an die Menügestaltung. Selbstverständlich darf dabei reines Black Angus Rind nicht fehlen, genauso wie Rinderfiletspitzen, Rib Eye oder auch saftige Pute.“ Strahlt Assei, der zusammen mit seinem Team viel Herzblut in Konzept und Umsetzung des Spiesswerks steckte.

Bekannte Azteakas Qualität trifft auf hippe Trends

Dass im Spiesswerk nur beste Qualität auf den Teller – ähm Entschuldigung – Spieß – kommt, ist für die Restaurantprofis selbstverständlich. Nicht umsonst belegt das Azsteakas seit Jahren die vorderen Plätze in Gastroguides für Augsburg und die Region. Und genau mit dieser bekannten Qualität und jahrelangen Beziehungen zu argentinischen Fleischlieferanten punkten auch die neuen Spieße.

Das belegen nicht nur die zahlreichen Empfehlungen im Netz, sondern vor allem auch die glücklichen Gesichter der Gäste, in die wir bei unserem Besuch blicken. Oftmals wird direkt nochmal nachbestellt, so lecker sind die Spießvariationen hier. So gibt es an den Tischen im Wechsel immer wieder ein kleines Flambierfeuerwerk zu sehen – ein Besuch im Spiesswerk ist also auch fürs Auge ein Genuss. Doch nicht nur optisch, auch kulinarisch überzeugt das neue Konzept.