AUXBOWL’s Augsburg Hawaii kennenlernen, schmecken und spüren

Ihr habt Lust auf gesundes Essen mit knackigen Zutaten? Aber gesund soll trotzdem lecker und vor allem vielfältig sein? Ihr wollt also mal etwas ganz Neues probieren – nicht nur Salat mit Putenstreifen? Und seid ehrlich: Ihr seid auch ziemlich wählerisch? Gott sei Dank, gibt es dafür eine ganz besondere Gaumen-Freude aus Hawaii für euch in Augsburg. Wir haben uns das auxBOWL’s für euch einmal näher angesehen.

Gesundes Essen ganz neu erleben

auxBOWL’s ist das kleine Hawaii von Augsburg – das Restaurant sieht nicht nur so aus, sondern vor allem schmeckt es nach dem puren Urlaubs-Gefühl von der beliebten „Aloha-Insel“. Auf der Speisekarte: Ausschließlich gesunde, regionale und besonders außergewöhnliche Zutaten. „Ähm hat sie Zutaten gesagt? Nicht Gerichte…?“ Ja ihr habt richtig gehört, denn in diesem Restaurant wird das Nationalgericht von Hawaii serviert: Die Poke Bowl. 

Kleine Stückchen, große Tradition

„Poke“ heißt so viel wie „in kleine Stücke schneiden“ und ist ein sehr nahrhaftes Gericht, das traditionell mit rohem Fisch auf einer Basis aus Reis serviert und mit vielen Leckereien und einer fruchtig-würzigen Soße getoppt wird. Bei auxBOWL’s in der Fuggerstadt funktioniert es nach demselben Prinzip: In einzelnen Schritten kannst du dir deine eigene Hawaiian Poke Bowl aus einzelnen Komponenten zusammen stellen – natürlich aus regionalen Zutaten und ohne künstliche Farbstoffe. So geht gesunde und frische Küche in der!

Schritt für Schritt zu deiner eigenen Poke Bowl

Beginnen wir mit der Basis-Zutat: Hier hast du die Wahl zwischen Reis, Wildreis, Salat oder (ganz neu) Quinoa. Weiter geht es mit gesunden Proteinen: Hier gibt es unter anderem Lachs, Thunfisch (beides roh oder lecker mariniert), Edamame, Garnelen oder sogar Oktopus! 

Verfeinern kannst du deine Bowl dann mit einem täglich wechselnden Mix aus bis zu 30 verschiedenen Toppings, zum Beispiel mit Kokos-Chips, Mandeln, gerösteten Algen oder Mais, Cranberries, Goji-Beeren sowie Chiasamen oder sogar Aloe Vera Chips! Wer es gerne fruchtig mag, kann sich auch noch zwischen zahlreichen Obst-Sorten wie Ananas, Honig- oder Wassermelone entscheiden. 

Und für den letzten Kick gibt es noch die Auswahl zwischen sieben verschiedenen hausgemachten Soßen, deren Rezepte original-hawaiianischen Ursprungs sind: Beispielsweise Erdnuss-Koriander, Pfirsich-Wassabi oder Kokos Ingwer – um nur mal die ganz speziellen Soßen-Highlights zu nennen… 

Schmeckt nach Hawaii und fühlt sich auch so an

Das Lokal in der Nähe vom Augsburger Dom hat Platz für rund 20 Gäste im Innenraum und sechs bis acht weitere im Außenbereich. Neben der Theke, die mit den vielen bunten Zutaten-Schüsseln bestückt ist, erinnert das Restaurant auch mit der Inneneinrichtung sehr an Hawaii mit seinen weißen Sandstränden und bunten Blumenketten.

Sand aus Hawaii, Surfvideos, Strandbilder und die Holz-Verkleidung der Wände in Boots-Look sorgen für die richtige Stimmung beim Verspeisen der leckeren Bowls. Für die richtige Atmosphäre sorgt die entspannte Hawaii-Musik, die im Hintergrund spielt – so klingt es, wenn in Hawaii die Sonne untergeht…