Die gesunden Sieben – Vegan to go – Augsburg l(i)ebt vegan

Als Veganer is(s)t man eingeschränkt? Von wegen! Wir haben sieben großartige Locations und Tipps für Euch, die auch im Lockdown das Gegenteil beweisen: Ob Gyros, Mousse au Chocolat oder hawaiianische Bowls – Vegan-Fans und alle, die es werden wollen, können sich von diesen sieben Locations bezaubern und beliefern lassen.

Wer seinem Gaumen lieber eine eher exotische Küche bieten möchte, für den hält das Slow-Food Restaurant Exotiko orientalische Leckerbissen bereit: Wie wäre beispielsweise der vegane Mix-Teller mit gebratenem Gemüse, Falafel, Couscous, gegrilltem Halloumi-Käse und gefülltem Fladenbrot? Und vielleicht ein veganes Wallnuss-Baklava zum Nachtisch? Wer will kann sogar seine eigenen Behältnisse beim Selbstabholen mitbringen und so noch mehr die Umwelt schonen.

Wer das kleine Lokal in der Kresslesmühle kennt, der weiß: Veganer finden hier ausgefallene Gerichte, liebevoll kredenzt. Täglich wird über die Social Media Kanäle informiert, welche Speisen zur Wahl stehen: Zum Beispiel Chili con Tofu mit Reis und gefüllten Zucchini nebst Zimtmöhren und Fenchel-Apfel-Salat. Aber auch an Nudelgerichten, verschiedensten Salaten und Kartoffelstrudel könnt ihr euch guten Gewissens satt essen.

Zum selber experimentieren und mixen sind die gesunden Auxbowl‘s bestens geeignet: Aus einem vielseitigen Angebot könnt ihr euch hier nämlich eure Lieblings-Kombi aus veganen Zutaten zusammenstellen. Genießt beispielsweise Wildreis mit Tofu, Avocado, Frühlingszwiebeln, Hanfsamen und Cashews, getoppt mit einer würzigen Sauce. Das klingt nicht nur gesund und lecker, sondern nach einer geballten Ladung Proteine, Vitamine und Vibes aus Hawaii!

Ein ziemlich junger Laden ist das “Nude Food” am Königsplatz. Hier bekommt ihr Powerfood der Extraklasse, das euch erfolgreich durch den Tag bringt. Absolutes Herzstück des Nude Food-Teams sind ihre Nude Bowls gespickt mit frischen Leckereien, die je nach Geschmack fruchtig, mediterran, orientalisch oder bodenständig deutsch daherkommen. Und wer noch einen Nachtisch verträgt, dem zaubern die süßen Spaß-im-Glas Köstlichkeiten auf jeden Fall ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht.

Ihr möchtet lieber selbst Hand anlegen statt zu bestellen? Dann sind die Online-Kochkurse der neuen Kochschule Ganesha perfekt, um euren Horizont in der veganen Küche zu erweitern! Welche Zutaten bringen mehr Abwechslung in euren veganen Speiseplan? Und mit welchen Tricks ihr euch Gerichte noch deftiger verfeinern könnt? Alle Geheimnisse werden euch hier verraten.

„Eat Pussy not animals“, mit diesem frechen Spruch wirbt das Bodhi in Augsburg, ein uriges Wirtshaus mit zünftigen Speisen – die alle komplett vegan sind! Hier gibt es Soja-Schnitzel Wiener Art, mit Pommes und Salat, Bio-Lupine-Walpilzragout mit Serviettenknödel oder sogar Soja Gyros begleitet von Pommes und hausgemachtem Tzatziki. Und das Beste: Eine köstliche, vegane Mousse au Chocolat gibt es zu jedem Hauptgericht gratis dazu!

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